良品探訪

Baum283 (バウムニーハチサン)

 

🏠こんなお店です🏠

天理駅から徒歩7分のところにある、
バウムクーヘンの専門店。

その気になる店名『Baum283』は、
バウムクーヘンとオーナー様のお名前
"つばさ"が由来だそうです!!
お店のロゴも、翼のマーク。
シックでかっこいいです✌✨

「しっとり」にこだわったバウムクーヘンには
今までの概念を大きく覆されます!

高品質なバウムクーヘンは、
家庭用や贈答品として
老若男女問わず親しまれています❀

イートインスペースや、
トースターもあるので学校帰りの
学生にとってもおすすめです!
こんな上質なバウムクーヘンを
知っていたら
クラスで一目置かれる存在に
なれちゃうかも...!?♡笑


オーナーの尾崎さん

バウムクーヘンの
パサつくイメージを変えたい!と、
しっとりを追究し製造から接客まで
現在1人でお店をされているオーナーさん。


商品の製作工程ほとんどを
職人の感覚でされていました👀

「一人での製作・販売は大変だけれど
良い商品をお客様に提供したい」と、
妥協なく、品質にこだわって1つ1つ丁寧に
バウムクーヘンをつくられています👲

とても面白い方ですが
とてもシャイだったので
今回顔写真はありませんが・・・💦笑

店頭で皆さまにお会いできるのを
楽しみにされてますよ(^^♪♡♡

店内
 
  
  
  
定番人気商品
 
おすすめ

≪Plane(プレーン)≫
特にしっとり感が味わえるプレーン。
奈良県産の小麦や卵、はちみつ、天理産の豆乳など
厳選素材を活かした、シンプルだけど
味わったことのない新感覚バウムクーヘン☆
甘さ控えめなので、ご年配の方にも
ぜひオススメしたい逸品です!

≪Maple(メープル)≫
カナダ産高級メープル使用の商品。
メープルの美味しさをそのまま
味わえるような濃厚な甘さと
ふんわり感が絶妙なバランスの
逸品です☆
≪Matcha(抹茶)≫
宇治で厳選された高級抹茶のみを
使用した商品。
香料や着色料を使用していないので
素材そのものの香りや色味を楽しむことができます☆
≪Secret(シークレット)≫
季節・期間限定や、店長の気まぐれ
バウムクーヘンなど、
定期的に入れ替わる商品。
出会えたあなたはラッキー☆
季節の変わり目やイベント前に
要チェックです!!

≪個包装≫

バウムクーヘンが
食べたくなったあなた☆
大丈夫、個包装もあります!
外出先などすぐにたべたいときに
おすすめの商品です。
見た目にバラツキがないので
来客用のお茶菓子としても最適です☆

店内 part2
 
イートインスペース
トースター
(2~3分焦げ目が
ついたら食べごろ)
ドリンク
試食できます!
ポイントカード
シュークリーム
  
  
  
  
バウムクーヘンの製造
 
特注の直火式オーブンは
約300℃。繊細なので
目は離せません。
機械で焼き・生地付けを
30~32回繰り返します。  
焼き加減を見ながら
温度を調整します。  
バウムクーヘン1本は
30~40分で焼きあがります。
生地作りにも
時間がかかるので
ここまでで
2時間以上かかります。  
焼きあがったら
ラップをして6時間寝かせます。 
重さで落ちてしまい
商品にできなくなる事も
多々あります。
これには尾崎さんも
ショックですが
安心と納得のため
品質にこだわります。
(写真のバウムクーヘンは商品になるものです!)
  
カットの工程では
機械の刃物を毎度綺麗にふき取ります。
また、一定のスピードで切って
バウムクーヘンが崩れないように
します。

  
個包装用の
バウムクーヘンは
包丁で丁寧に切り梱包
していきます。  

♦バウムクーヘンは1日に作れる個数が限られていますので、
 ご予約が可能です。少数からでも問題ありません♡♦

店舗概要
 
住所 奈良県天理市美島町126-4ヴィルドミール天理1F≫MAP
TEL 0743-62-8282
営業時間 10:00~19:00(ラストオーダー18:30)
定休日 水曜日
アクセス JR天理駅から徒歩7分(750m)
最寄駅 JR天理駅
駐車場 あり(店前2台、店裏2台 6番と7番)
駐輪場も店前にあります
クレジットカード
ホームページ
ブログ その他 HP:Baum283   Facebook:Baum283(@baum283) 

地図

 
地図
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