良品探訪

ル・パティシエヤマダ

 
店舗
【こんなお店です】

相楽郡精華町光台、閑静な住宅街の中にお店を構え、遠方から訪れるファン
が多く、家族連れも多い。コンクールで何度も最優秀賞を受賞している
オーナーがその技術と素材へのこだわりを注ぎ込んだスイーツは口コミで
人気を広げ、テレビなどのメディアで取り上げられるほど。
「お客様の笑顔が見たい」「一度食べたら心に残るようなケーキを作りたい」
を原動力にケーキ作りにかける山田シェフとスタッフの情熱はアツい。  

シェフ
【山田昭範オーナーシェフ】

「自分にうそをつかない菓子を作りたい」との言葉の通り
山田昭範オーナーシェフの菓子作りにかける情熱は
砂糖ひとつとってみても、作るお菓子により13種類の
糖類を使い分けるほど、妥協を許さない直向な姿勢にあらわれています。
冴えたる技術は「お客様の笑顔の為に」と日々努力を怠らず進化し続けています。

季節の新商品
 
『かすみ』
濃厚な抹茶ムースと小豆入りのクリームにサンドされた
求肥とチョコレートが食感のアクセントになっています。
『マロン・ド・T』
濃厚なマロンムースの中にチョコの味がしっかりしたムースを合わせ
生地に最高品質のバンホーテンのココアを使い、アクセントにキャラメリゼした
ナッツを加えています。ムースと生地とナッツの相性がとても良く、秋を感じられる
ケーキです。
『はんじゅくチーズケーキ』
オーストラリアの少し甘みのきいたチーズと
フランスの酸味のきいた2種類のチーズを
絶妙なバランスでブレンドし、
とろっとした卵白とぷりっとしたカスタードクリームをあわし
230度のオーブンで短時間でとろみを残すように
焼き上げています。
ちょっとした手土産やお子様のおやつにも、喜ばれています。

『レモンケーキ』

ほのかな甘味とレモンの酸味が口いっぱいに広がるレモンケーキ。冷やすとより一層美味しくなります。爽やかな夏のギフトにも最適。

単品     172yen
5個入り  968yen
10個入り 1936yen  

季節感いっぱいのショーケース
ロールケーキ各種
ホールケーキも多数あります
おすすめスイーツ
 
おすすめ

新商品! ≪抹茶かすてぃら≫

「お茶の京都」南京都は、宇治抹茶の産地で豊かな自然に恵まれた味わい深い地域です。
お菓子にとっての生命線、小麦・砂糖・卵。小麦は国内産の風味のある小麦を選び、
砂糖は素材の味を生かす為、氷砂糖を使用し小麦の味を存分に引き出し、
卵は黄身にコクのある卵を選び、こだわりの抹茶は農園まで足を運び生産者さんの話を聞き
香り、味、色にほれ込んだ宇治抹茶を使用しています。
カステラでは難しいしっとり、もっちり、ふんわりを再現しました。
京都一番と言われる抹茶カステラの誕生です。

おすすめ

≪塩ロール≫

表面には刻んだアーモンドをシロップに漬け込み
乾燥するまで香ばしく炊き上げたものと粉糖をふりかけています。
クリームは沖縄の特別な塩を使ったバタークリームを使用。
生地はふわふわだが、バタークリームを巻き込んでいるため
普通のロールケーキに比べると表面は固くしっかりしている。
甘さ控えめで生地のふわふわ感とアーモンドの食感が楽しめる
甘さと塩のバランスが絶妙なロールケーキです。

かすてぃら
焼き菓子各種
ふわわ(焼きドーナツ)
ラッピングギフト・焼き菓子  
 
ラッピング商品は売切れまで
とさせていただきます   
サマーバレンタイン☆
詰め合わせは随時承ります
カフェスペース
 

Cake Set 670 yen~

ドリンクメニューも充実
種類豊富な紅茶や
こだわりの珈琲も楽しめます

関連情報
 
マスカルポーネ

2015年7月12日 グランフロント大阪北館 HDC大阪Cテラス
             「メイド・イン・奈良マルシェ」イベント内にて
「砂糖傳増尾商店presents奈良生まれの人気パティシエと作る米飴ケーキ教室」
にご協力いただき、山田シェフによる「御門米飴を使った 簡単トライフル」の洋菓子
セミナーを開催させていただきました。
生地作り、クリーム作りから盛り付けまでと内容満点。教室の募集定員30名の予約がすぐ
に満員となり、当日も多くのお客様にご満足いただける素晴らしいセミナーとなりました。

店舗概要
 
住所 京都府相楽郡精華町 光台9-8-8 I.R.P 1F  >>MAP
TEL 0774-95-0555
FAX 0774-95-0555
営業時間 9:00~20:00
定休日 不定休
アクセス 奈良交通 「光台8丁目」バス停下車 
最寄駅 学研奈良登美ケ丘駅/JR祝園駅/近鉄新祝園駅
駐車場 あり(14台)
クレジットカード 不可
通信販売
ホームページ http://lepatissier-yamada.com//
ブログ http://ameblo.jp/akinori-yamada/
ショッピングサイト https://www.utool.net/yamada/shop/products/list.php?category_id=1

地図

 
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