良店探訪｜砂糖傳増尾商店

【こんなお店です】

奈良市のもちいどのセンター街にお店があり、江戸期創業の老舗和菓子司です。屋号である「萬々堂」は　大和・柳生のお殿様より賜った由緒あるものだそうです。『わらびもち』や『酒まん』など普段使いのものから、ご進物やお土産にぴったりの『ぶと饅頭』、季節のお干菓子や上生菓子まで幅広く取り揃えていらっしゃいます。

萬々堂通則は、悠久の都奈良の地で江戸後期創業いたしました。
古都の彩りをそのままに、長きにわたる伝統の技を守りつつ新しい風を伝えています。
茶菓に典雅な土産に好適の古都の銘菓としてご用命くだされば幸いに存じます。

【ぶと饅頭】

春日大社の御鎮座当初から今日に至るまで御祭礼にお供えされる神撰のぶとは唐菓子の一つで、米の粉を油で揚げてつくられております。店舗商品では小豆こしあんを小麦粉を使った生地で包み、胡麻油でカラリと揚げた後砂糖をまぶしてあります。

【微笑】 ほほえみ

昔ながらの自然製法による和三盆糖の干菓子。
和三盆糖に少量の水を添加し型に入れて丸め、乾燥した純粋の塊です。
口の中でとろけるほのぼのとした味覚は最高の風味です。
拈花微笑より名づけさせていただきました。