良店探訪

Erdal (エアダール)

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【こんなお店です】

お洒落で手作り感あふれる外観、奈良ではめずらしい”対面販売”のお店。それぞれの商品の説明を聞きながらじっくりとパンを選ぶことができます。ドイツパン、ハード系と言われるものですが、できるだけ水分をもたせるように作られていて、外はパリッと中はモッチリと食感のコントラストの効いているところが特徴であり「こだわり」です。「エアダール」という店名は、シェフがドイツに行かれていた時にお世話になった家族のお名前。日本とドイツだけど「つながっている」素敵な絆です。


【丸瀬オーナーシェフに聞きました】

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地元である奈良で「おいしいものが増えたらいいな」という思いからお店を開かれた丸瀬シェフ。素材に対しても「おいしいのがまず一番で、なおかつ身体にやさしい」ものをご自身で「見て、調べて、いいなと思ったもの」を使われるそうです。「うちパン屋やと思ってないんで」と枠にとらわれない発想と「オリジナルを大切に、自由な感性で作りたい」とおっしゃる、ものづくりのいろんな可能性を感じられるお話を聞かせていただきました。
―お休みの日は?「家族で遊んでます。子供大好きなんで。」
”素敵な家族とおいしいパンのある生活”憧れますね。


定番人気商品

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《レモンとライム》
レモン、ライムのクリーム
ピスタチオ、アーモンド
クランベリー
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《マンゴー》
マンゴー、ルバーブジャム
クリームチーズ、マカダミアナッツ
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《アナナスとCoffee》
イタリア ナポリの
エスプレッソコーヒーに
くるみとパインを。 
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《タルティーヌ》
青ねぎ、奈良漬けしょうが、
ホワイトソース、チーズを。
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《ハチミツとマカダミア》
クロワッサン、純製吉野のハチミツ
マカダミアナッツ、アーモンドプードル。
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《あんことブルーベリー》
あんこ、クリームチーズ、
ブルーベリー、竹炭の生地。
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「ポワール・エ・レザン」
季節を問わず人気商品
洋ナシ・レーズン・クリームチーズ
ハチミツにキャラウェイの香り 
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「ブレッツェル」
根強い定番人気
ドイツのビールのおつまみの定番!
サクサクお塩味
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「焦がしバターの
フレンチトースト」
吉野のハチミツとローストして香りをつけたバターを。

パンのある風景

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店舗風景

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店舗概要

Erdal (エアダール)

住所
奈良県奈良市朝日町1-2-32 >>MAP
TEL
0742-93-4410
FAX

営業時間
9:00~18:00
定休日
 月曜日 火曜日
アクセス
近鉄「あやめ池」駅から徒歩10分
最寄駅
近鉄奈良線「あやめ池」駅
駐車場
 あり (1台)
クレジットカード
不可
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