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蛋白量が多く、焼成時の窯伸びが大変良いパン用強力粉です。焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパン作りに適しています。山型食パン・プルマン型食パン・冷凍生地などに灰分0.42／たん白13.8
