良店探訪｜砂糖傳増尾商店

【こんなお店です】

伝統を守りつつ固定観念に囚われない柔軟な発想で、和菓子では使わないような素材も取り入れるなど、新しい製法で技術の向上を日々心がけているという梅ぞのさん。和菓子をもっと身近なものとして、何よりもお客様に美味しく、楽しんで食べていただきたいとの思いで日々私たちに幸せを提供してくれています。

【鈴木美典店主からひとこと】

お客様の笑顔のために。
また、夢と感動を与えられる様に、誠心誠意一つ一つ真心を込めて作っています。
厳選した素材、最高の技術。そして一流の感性で、夢の和菓子を一生懸命創り続けています。

《　本わらび　》
中に小豆こし餡の入った、上生菓子のようなわらび餅。瑞々しく滑らかなこし餡には、白ザラメ糖とピュアスイートをブレンド、粘りととろけるような口どけの餅皮には細目のグラニュー糖、とお砂糖にもこだわって作られています。
上品な甘味の”キレ”の違いをご賞味ください。
※青えんどうは夏季限定

《　葛ざくら　》
のどごしの良い水まんじゅう生地で、あんを包み桜の葉でまきました。
（梅あん/抹茶あん/桜あん/小豆こしあん）

《　水中花　》
夏みかんゼリーの中に、コアントロー味のあんをバラの花のかたちに。

《　ブルーベリー大福　》
中には信州は長野のフレッシュブルーベリー。ブルーベリーとカシスのあんが入っています。

《　とまと大福　》
まっ赤なかわいいトマトがほんのりレモン香るあんこと出逢っておいしい大福になりました。瀬戸内レモンのあんと小さなトマトが丸ごと入っています。